13 Haziran 1972’de İstanbul’da doğdu.
Kısa forvet ve skorer gard pozisyonunda görev yapan Ufuk Sarıca, kariyerine 11 yaşında Efes Pilsen‘in altyapısında başladı.
1990 yılında A Takım’ a yükseldi ve 1996 yılında Türkiye erkek basketbol tarihinin ilk Avrupa Kupası’nı kazandı. Takımı Efes Pilsen, Koraç Kupası‘nı, finalde İtalyan ekibi Olimpia Milano‘yı yenerek kazandı.
Daha sonra 1997-1999 yılları arasında 3 kez üst üste Euroleague çeyrek finali oynadı.
Efes Pilsen ile 5 kez Türkiye Ligi’ ni kazandı.
1999 yılında Ülkerspor’a transfer oldu. Ülkerspor ile 2. sezonunda Türkiye Ligi Şampiyonluğu yaşadı.
Ardından İsrail ekiplerinden Bnei HaSharon takımıyla anlaştı.
Daha sonra Türkiye’ye dönerek Pınar Karşıyaka‘ya transfer oldu.
Yarım sezon Karşıyaka’da oynadıktan sonra 2002-2003 yılı için Darüşşafaka ile anlaştı. Darüşşafaka’dan sonra Beşiktaş‘a transfer oldu ve sezon sonunda Beşiktaş’tan ayrılarak oyuncu olarak emekliliğini açıkladı.
Antrenörlük kariyerine ise 2003-2004 sezonunda Beşiktaş altyapısında başladı.
2007 yılının Mart ayında Murat Didin’in takımdan ayrılmasıyla sezon sonuna kadar baş antrenör olarak görev yaptı.
2007-2008 sezonunda Ergin Ataman ile birlikte yardımcı antrenör olarak Beşiktaş’ta bulundu.
2008 sezonu sonunda Ataman ile birlikte Anadolu Efes‘e geçti.
2008-2011 sezonları arasında Ergin Ataman ve Velimir Perasović ile çalışan Sarıca, daha sonra baş antrenörlük görevine geldi.
Yardımcı antrenör olduğu dönemde 1 kez Türkiye Ligi’ni kazandı.
2011-2012 sezonunda Anadolu Efes’i çalıştıran Sarıca, Türkiye Ligi’nde finale yükseldi ve Ergin Ataman‘ın çalıştırdığı Beşiktaş ile karşılaştı. Seriyi 4-2 kaybederek şampiyonluğu Beşiktaş’ a kaptırdı ve Anadolu Efes’teki görevinden ayrıldı.
17 Temmuz 2012 tarihinde Pınar Karşıyaka ile iki yıllık sözleşme imzaladı. İlk sezonunda herhangi bir şampiyonluk yaşamasa da Eurochallenge’ da final oynadı.
İkinci sezonunda Türkiye Kupası’nı kazanarak büyük bir başarı elde etti ve Karşıyaka taraftarının sevgilisi oldu.
2014-2015 sezonunda takımı Türkiye Şampiyonluğu’nu kazandı.
Euroleague’ de Final Four oynayan Fenerbahçe’yi yarı finalde, Euroleague’ de çeyrek final oynayan Anadolu Efes’i finalde yenerek 1987 yılından yani 28 yıldan sonra Pınar Karşıyaka’ya Türkiye Şampiyonluğu’nu ve Euroleague’ de oynama şansını getirdi.
2014-2017 yılları arasında Türkiye A Milli Takımı Yardımcı Antrenörü, 2017- 2020 yılları arasında Türkiye A Milli Takımı Baş Antrenörü olarak görev yaptı.
2020 yılında Türkiye A Milli Takımı Dünya Şampiyonası’na taşıdı.
2021 yılında takımı FİBA Şampiyonlar Ligi’ nde, 2023’de ise Türkiye liginde final oynama başarısı gösterdi.